”Det Smager Godt” bygger på et fundament som stammer fra vores gastronomiske rejser.
Vi er begge tiltrukket af autentiske traditioner inden for gastronomien, især fra mindre producenter, hvis historier og produkter ofte er ufortalte og uopdagede perler. Det er netop et ønske om at udbrede ærlige og smagsoplevelser fra mindre producenter, som ikke findes på supermarkedernes hylder til folk som elsker god vin og mad til rimelige priser, som er grundtanken bag Det Smager Godt.
Med en solid erfaring og passion for kvalitet inden for vin og mad har vi sammen skabt Det Smager Godt med en klar vision: At udbrede lokalt håndværk og gode smagsoplevelser fra mindre producenter af gode og ærlige produkter til det danske marked. Dette koncept stammer fra erkendelsen af, at der er en bredere efterspørgsel efter autentiske og kvalitetsprodukter og ikke mindst vine, der flugter med de mindre producenters håndværk og dedikation.
Det Smager Godt, agerer som kurator og formidler mellem disse små producenter og mad- og vinelskere. Fokus ligger på at præsentere udvalgte vine, og andre relaterede produkter der ikke kun er karakteriseret ved deres kvalitet, men også bærer historien om deres skabere.
Det Smager Godt er en platform for ærlige små producenter og som bringer produkter til et bredere publikum i Danmark.
Det Smager Godt er født ud af et ønske om at dele passion for god vin og mad med andre, samtidig med at støtte passionerede lokale producenter, der fortjener at blive anerkendt.
MØD HOLDET BAG 'DET SMAGER GODT'
Henrik
Min rejse i gastronomien begyndte i hjertet af København
Jeg startede som tjener i København, blev senere restaurantchef. Gennem mit arbejde som tjener og restaurantchef udviklede mine færdigheder og en særlig forståelse for kombinationen af velsmagende retter, god mad og ikke mindst god vin. I min tid i Frankrig, fordybede jeg mig yderligere i vinverdenen, jeg lærte at værdsætte håndværket bag et godt glas vin og indså betydningen af at støtte de lokale producenter, hvis vine udstråler autenticitet og kvalitet og som ikke når supermarkederne dels fordi de producerer langt færre flasker og dels fordi de ikke har en stor distributionsnetværk med sig.
Kort sagt, de smagsoplevelser som de har lige ved hånden andre steder i Europa, vil jeg meget gerne gøre mit for at udbrede i Danmark.