Kamay 2022

Kamay er en Gamay fra området Toul, lavet af vinmagerne hos Karnage.
Det er en såkaldt trempette-vin – hvor en del af Gamay-druerne presses direkte, og de hele klaser derefter macererer i den pressede saft. En ret unik teknik, der giver en vin med maksimal saft og energi.
Resultatet? En Kamay de Soif – så saftig, at selv en god Beaujolais må se sig slået!

Karnage er grundlæggende historien om to mennesker: Charles Dagand og Stéphane Planche.
Charles grundlagde sammen med Alice Bouvot Domaine de l’Octavin i 2005, og Stéphane, vinhandler fra Arbois, sommelier og ejer af Jardins de St-Vincent, har siden 2002 specialiseret sig i vine uden tilsætningsstoffer. Karnage er négoce-projektet (vinfremstilling på indkøbte druer) fra Stéphane Planche, bestemt ikke et ukendt navn for de “vilde drenge”. I Jura. Han henter druer fra hele Frankrig og forvandler dem i Jura til forrygende, ekspressive vine, helt i sin egen stil.

Fakta:

• Type: Rødvin (naturvin)
• Alkohol: 11,5 %
• Metode: Det er en såkaldt trempette-vin
• Druesort: Gamay fra området Toul
• God til: Hygge, svin, kylling eller bare et skønt glas på terrassen
• Producent: Karnage
• Årgang: 2021
• Tilsat svovl: Ingen Svolv