Fantastiske bobler fra Tenuta Volpare som er lavet efter metode traditionelle, ligesom man producerer Champagne. Det giver lette og små bobler som er meget raffineret.Vinen er frisk og behagelig og eftersmagen er mellemlang og behagelig.

Alt laves i hånden af Francesco og hans kone også høsten med nøje selektion af druerne og fokus på at finde den bedste balance mellem syre og sukkerindhold. For de nørdede er så vinifikationen, alkoholisk og malolaktisk gæring i ståltanke, derefter 50 måneders lagring på gærresterne og yderligere modning på flaske (ideelt mindst 6 måneder efter degorgering) ingen tilsat sukker. Udbytte i vin: 51%.

Type: Bobler

Alkohol: 12,5%

Region/Land: Sydtyrol, Italien

Vinmarker:Østlige bakker ved Trento, beliggende i 280 meters højde

Druesort: Pinot Noir 70% og Chardonnay (30%)

God til: Hverdag og fest, østers, forret eller inden middagen – faktisk bare god!

Producent: Domaine Tenuta Volpare

Årgang: 2019